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斗门横山粉葛

2014-04-17 20:32 来源:广东特产文化网
      

     


     粉葛是斗门的土特产之一,以上横镇特多,该镇的横山村和新埠村产的粉葛最佳,松化、无渣,其汤如奶水,口感极佳。粉葛属味甘,辛性平,可生津止渴,消暑退热,有“工郁散火”之功效。适合于酷热天气下工作而防中暑或感冒之用,粉葛 食法有多种,可用作煲糖水,煲猪肉汤,及制成糖葛等,尤以粉葛扣肉,甘香浓郁,别有风味,深受人们的喜爱。
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