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渔歌唱晚

2014-06-12 16:55 来源:广东特产文化网
 

   
渔歌唱晚珠海名菜之一,该菜制作讲究,先把濑尿虾背上的硬壳剪掉,在中间开一刀,酿入酒店秘制的咸淡水虾胶,再上一层炸粉丝,待油烧开,放入已酿好的濑尿虾炸至金黄即可。上菜时配以一个用面类做好的网及一樽捕鱼翁雕塑,使该菜极具地方文化特色。

 

  

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