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外地茶种出肇庆味 新制法赢来好口碑

2015-07-06 16:58 来源:肇庆新闻

   从肇庆市德庆县城出发,在蜿蜒的山路上行进一个多小时后才来到肇庆市高良镇江南村。这里四面环山,海拔较高,无疑是种植高山农作物的绝佳位置。“利用这里的自然优势,我们种植了2000多亩单枞茶树,目前茶树长势良好,茶叶品质非常‘靓’,每年茶叶收成时,到村里收购茶叶的客商总是络绎不绝,可以说,种茶销茶正为我们江南村打开一条致富路。”望着满山单枞茶树,江南村村支书梁渭光兴奋地说。日前,记者来到江南村,了解正带领该村各家各户致富一方的单枞茶产业。

  不断改良 从零星引种到广植单枞

  利用高山环境和气候的天然优势,江南村素有种植茶树的传统。“村里很久以前就开始种植茶树了,但只是种植一些本地野山茶,品质一般,数量也不多,只供自己人饮用。”梁渭光说,后来村里的一些干部利用外出的机会,把外地的单枞茶树苗带了回来,江南村才开始了单枞茶的种植。“不过,由于当时交通不便,路途遥远,带回来的单枞茶树苗很多都活不成,加上栽培的技术有限,引种出来的茶品质不怎么好。”

  到了上世纪90年代,随着对茶树认识加深,江南村种植单枞的技术有了很大提高,而单枞茶在市面上的价格也越来越走俏。正是看到了单枞茶可观的前景,江南村委会再次派出干部前往福建、潮汕等地区的原产地去取经,并引进了多个品种茶树回村,扩大全村单枞茶树的种植。“前两年我们新增400多亩山地去种茶,今年1月份我们又增加1800多亩地去发展单枞种植,目前全村人均有1亩多的种茶地,几乎家家户户都在种茶、炒茶。”梁渭光介绍说。

  创新制作 新法制茶更得市场欢心

  去年,江南村的单枞茶叶产量有5吨多,预计今年扩种后,能产出7吨多的单枞茶叶。“现在客商们到我们村收购单枞茶叶,收购价每公斤约500元,而且价格还在逐步上涨,价格甚至比原产地的单枞茶还要贵。”梁渭光说。

  至于这里产出的茶叶持续高企的秘密,梁渭光表示,正是因为他们的新法制茶更能赢得市场欢心。“除了气候、温度等客观条件更优越外,我们对制茶也更加讲究,且有自己的一套办法,使得茶叶口味更佳。”梁渭光说,通常单枞茶的茶叶会比较粗壮,但江南村产出的茶叶会显得“身短”、相对幼细许多,这是因为他们采茶时只摘最嫩的部分,虽然外观可能没那么出众,但口感也可以更加甘香清甜。“另外,传统的单枞茶制作,是用烘焙的方式的,产量更高,而我们是用炒茶的方式,虽然过程会有耗损,导致产量不高,但茶的口感会更香,更有独特的山韵风味,也就更能赢得市场的喜爱。”

  做大品牌 打造独有肇庆味

  配合种茶规模发展的需要,近年江南村专门成立了单枞茶专业合作社,统一产销茶叶,并研究种植和炒制茶叶技术,免费传授给村里的种植户,带领全村壮大发展单枞茶种植业。此外,该村还建起炒茶作坊,统一包装销售,并为村里的单枞茶叶注册品牌,继续把茶叶的品牌做大做强。

  “接下来我们还会请来一些更有经验的师傅,指导提升村里的种茶和炒茶技术,另外,我们还准备升级茶叶的包装,引进大型加工厂,并在村里建立自己品牌的茶叶零售店,让更多人认识和品尝到这里种出的单枞茶,品尝独有的肇庆味。”梁渭光信心满满地说。

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