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沙螺

2014-04-20 19:54 来源:广东特产文化网



    沙螺,学名为尖紫蛤,又名西施舌,传说古代越国的范蠡和西施嬉游于五湖后,入鉴江河口,唾液而生。沙螺在清朝为贡品,因产于鉴江河口与海水交汇地方,咸淡水交融,肉质细嫩,美味可口,它还有滋阴降火,泌心润肺之功效,是广东有名的特产。
    尖紫蛤肉嫩味美,营养价值高,据分析蛤肉干含蛋白质58.65% ,糖类5.3 1% ,脂类8.75% ,且有药用功效,可治疗哮喘病等。 90年代以来,由于大量采捕和水质污染,造成尖紫蛤自然资源濒临灭绝。
    传说古代越国的范蠡和西施嬉游于五湖后,入鉴江河口,唾液而生。沙螺在清朝为贡品,因产于鉴江河口与海水交汇地方,咸淡水交融,肉质细嫩,美味 可口,是广东有名的特产。
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