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金泉腊味迷食神

2015-05-16 21:11 来源:广东特产文化网

    腊味飘香,想不到还把食神韬哥迷住了。


    迷住韬哥的正是在湛江具有超高人气的金泉腊味。


    香港梁文韬被称为食神,是饮食界的一面大旗。得到韬哥青睐,自然是无尚光荣的事,更是代表一种身份与实力。韬哥湛江之行,选中金泉腊味作为风味腊味文化的代表考察,看中的正是金泉腊味的名气与品质。


    “唔错,你们都试下!真系几好食噶!”品尝过后,韬哥用“韬式语言”高度肯定金泉腊味。


    金泉腊味,好通透
 

    注重口感的食神韬哥,对食品的原材料、工艺、包装也很是讲究。
 

    韬哥观看了开泉食品厂的宣传片,听取总经理李泉介绍食品厂的情况,还参观了生产工艺等。
 

    坡头开泉食品厂有30多年的历史,是湛江著名的腊味食品厂。现已成为粤西地区同行业中规模较大,集科研开发、生产销售于一体的食品加工企业。
 

    在整洁卫生的现代化作业车间里,该厂总经理李泉拿起一块加工完成的腊肉,给韬哥介绍道:“我们厂的腊肉制作完全按照国家卫生安全标准,不仅安全放心,而且工艺独特到位”。
 

    韬哥认真地拿起腊味,对着光线,可见肉体晶莹剔透,纹理清晰,光滑透明条块,状犹如一个半透明的玻璃瓶。“工艺如此到位、精细,不放过任何一个细节,实属难得。”食遍天下的韬哥大开眼界。
 

    家常腊味宴,返寻味
 

    “试过先有发言权。”这是韬哥美食考察的准则。
 

    李总为韬哥一行准备了家常腊味宴。腊味饭、腊味拼盘、腊肉炒兰豆、腊味莲藕煲……这些充满家庭气息的饭宴,以及浓郁的香味,给“见多食广”的食神眼前一亮。尤其是腊味饭,还没端上台面,已经香飘满屋,诱得食神也流口水。
 

    食神夫人最爱吃腊味莲藕煲。腊味为腌制品,盐渗透到肉而风干,肉香而且咸。而加入莲藕等清淡配料,不仅是腊香渗入莲藕,且可使腊肉带蔬香而不腻。
 

    各款美味的金泉腊味,着实让食神食过返寻味。韬哥说:“金泉腊味与广州、香港等地方的腊味比较,有其独特风味,有着浓郁的地方口感,让人回味。
 

    金泉产于粤西的湛江,其秉承了粤西腊味的传统风味,采用了粤西不同地区的传统特色并结合金泉的独特配方,从而生产出不同规格、不同风味及特色各异的腊味系列产品。金泉腊味现已畅销于广东、广西、海南、云南、贵州等地,部分产品还远销国外,深受消费者的信赖和欢迎。

    韬哥获知这些信息,“眼都大了”,“想不到小小腊味有大市场,金泉腊味用心做,值得用心品尝!”

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