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光华朥糕

光华朥糕,创始人杜光华,澄海县涂城乡人。民国初年设店于家乡,因铺号光华故名。该店朥糕以其冰凉、柔润之特点而胺炙人口,夏秋两季尤盛。又有凉喉解毒的作用,亦称凉喉糕...[详情]

2014-05-12 10:29:07

樟林鼠曲粿

从春节至元宵期间,澄人家家户户都要制作各种粿品。其中最有名的要数鼠曲粿。 澄海 的鼠曲粿以樟林所产最为有名。它是用野生鼠曲(又名鼠耳草, 中药 称白头翁)的芯叶,入锅...[详情]

2014-05-12 10:27:36

梅汁鳗鱼

鳗鱼肉质细腻,营养丰富,味美爽口,素来是餐桌上的佳品。以鳗鱼入菜,或蒸或炖,或干或汤,莫不相宜。府城有一味叫咸菜鳗鱼汤的,堪称妙品,以至有到潮州而没有吃过咸菜鳗...[详情]

2014-05-12 10:26:31

鷓糕

潮汕鷓糕是一种风味独特的糕点美食。 澄海 苏南鷓糕最为出名,它又白又润,甜而不腻,是用 糯米 、 白砂糖 、猪油和 芝麻 等上等原料制作的。做时先把糯米细磨成粉末儿,配...[详情]

2014-05-12 10:23:30

薄壳米

地处南海之滨的澄海盐灶,自古生产加工一种潮汕独特海味--薄壳米,颗粒鲜红,肉质肥嫩,色香诱人,味美可口,营养丰富。饱享过盐灶薄壳米的海内外食家都赞美不绝。 薄壳,...[详情]

2014-05-12 10:19:54

鼠粬粿

汕头 鼠粬粿是 广东 省汕头市的特产。鼠粬粿也叫 清明粿 、青粿、 鼠曲粿 。色泽深绿,口感软滑滋润,鲜嫩香甜,散发着淡淡的芳草香味。 在潮汕地区,鼠粬粿是著名的地方小...[详情]

2014-05-12 10:17:29

炒糕稞

炒糕粿是潮汕传统名 小吃 之一。早在20世纪40年代,炒糕稞烹制行家徐春松(原籍 潮州 )便在 汕头 市 新兴 街茂成号专营闻名,号称老徐炒稞。新兴餐室老徐炒糕粿,2002年被...[详情]

2014-05-12 10:15:20

橄榄糁

潮汕地区盛产橄榄,橄榄糁可以说是民间橄榄一种最普遍的加工腌制的杂咸。据说橄榄糁还有一传说,过去潮汕地区一些男人,为谋生计外出打工,家中的女人为了让男人回家能吃上...[详情]

2014-05-12 10:13:14

福合埕牛肉丸

福合埕 牛肉丸 一个历经多年的潮汕老字号,以其鲜嫩美味的牛肉,酥脆可口的牛肉丸,精心制作的调料享誉潮汕。起始于 广东 省 汕头 市原来的老福合埕街市,在那里逐渐兴起、...[详情]

2014-05-12 10:11:42

老妈宫粽球

老妈宫 粽球 是 广东 潮汕地区久负盛名的传统名小食,以 糯米 为主料,外形为六角球状,制作工艺要求严格,是一种口味独特的粽子。该小食产生于20世纪20年代,由张强德父子...[详情]

2014-05-12 10:09:58
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