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上坑姜薯

河溪上坑所产姜薯是 潮阳 特有而闻名国内外的优稀名蔬。姜薯对地土要求严格,整地费工,故种者甚罕。上坑只有坑尾、坑仔等坑廊田最宜种植,上坑姜薯状似淮山而略小,品种以...[详情]

2014-05-12 11:06:11

东家宫黄瓜

黄瓜又名青瓜,俗称刺瓜。东家宫黄瓜皮薄肉脆,清甜可口。清明黄瓜初上市,瓜嫩仁稚,时值蔬菜淡季,供不应求;夏至盛产,瓜老肉酥,潮人常用其去皮切片,蘸芜蔓梅汁生食;...[详情]

2014-05-12 10:56:52

生炊龙虾

生炊龙虾风味特点: 龙虾个大体粗,身长肉厚,甲坚硬多棘,肉味鲜美,是名贵的海鲜品。为高级筵席上的珍馐。 本品为潮汕传统名菜。炊,古代作蒸。宋仁宗时,讳其赵祯之名,...[详情]

2014-05-12 10:53:53

五香溪家禽

外砂镇五香溪村素有百禽之乡美称。五香溪村位于外砂河下游 ,天然荒沟荒崛遍布田野,饲养家禽有得天独厚条件。村民因地制宜,利用良好的自然条件和传统优势,发展禽畜饲养...[详情]

2014-05-12 10:51:15

李厝蔬菜

外砂镇李厝村素有蔬菜种植的传统和经验。近年来,该村芫荽、芹菜等种植向专业化发展,涌现了一批种养大户,其中种植5亩以上40户、15亩以上20户。全村年销售芫荽、芹菜、葱2...[详情]

2014-05-12 10:50:17

达埠鱼丸

达埠鱼丸为传统名食。达埠为达濠旧称,为潮汕沿海鱼区之一,水产品丰富,海鲜加工食品多有特色,尤以鱼丸一项著称,保鲜远销港澳地区。 制作时,以选料于淡甲鱼(鯒)等为...[详情]

2014-05-12 10:47:18

赤砂蚶

贝壳类水产品,学名泥蚶,属瓣鳃纲蚶科。两壳大小相等,坚厚呈卵圆形,壳面有瓦龙状放射肋,被褐色薄皮,壳内面白色。蚶肉含多量蛋白质和维生素B12,蚶血鲜红,肉的边沿有...[详情]

2014-05-12 10:45:35

豆糕粿

一年四季,就连偏僻的小巷深处,都可以听到小贩们紧一句慢一句的响亮的叫卖声。豆糕粿一个叫一盏,制作时将掺了绿豆的米粉浆舀进三角形叶状的陶质盏里,然后蒸炊而熟。熟后...[详情]

2014-05-12 10:43:49

隆都米糍

米糍,俗称米钱,是用 糯米 磨粉,加水搅拌成软块状,煮熟后再反复揉拌作为皮,用加油的乌豆沙或瓜丁作馅,再用扁圆体木模印制而成。米糍制成后,再添上一些 芝麻 ,这样吃...[详情]

2014-05-12 10:41:16

苏南豆(麻)薄

苏南麻、豆薄酥系澄海县苏南糖果厂出口之名优品种之一,采用精选乌、白芝麻、花生、白糖和麦芽精制而成,其制法可谓集苏南所有老饼店之传统工艺优点于一身,以...[详情]

2014-05-12 10:37:44
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