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英德西牛笋干

2014-04-20 20:25 来源:广东特产文化网


    英德特产西牛笋干产于西牛镇,其镇地处连江口下游的冲积小平原,雨量充沛、土质肥沃、沟墅纵横,非常适合笋竹生长,所产笋干色泽金黄鲜艳,肉质爽甘甜,笋尾、笋丝、笋干、笋衣等品种齐全,是英德西牛镇有名特产。
    
驰名中外的西牛笋干。自明代以来。金竹、赤米、高道等管理区就有种植笋竹,精制笋干的习惯。用正宗的西牛竹笋制成笋干、笋尾、笋尖、笋衣、笋片(大片虾)等优质产品。这些笋制品早在清朝中期已远销广州、港澳台以及东南亚等各地。

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