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高良姜

2014-04-21 15:14 来源:广东特产文化网


    高良姜产于广东高州(原府治在今广东茂名)者质量最佳,叫做高良姜。  
    高良姜为姜科植物高良姜的根茎,内含挥发油,此外还有黄酮类成分;其煎剂对肠肌有兴奋作用,所含挥发油有芳香健胃作用。
    夏末秋初采挖,除去须根残留鳞片,洗净,切段,晒干。 可入药。别名南姜,蜜姜。是东南亚以至印度咖喱常用调料
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