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开平市金鸡镇,“鸡”文化愈浓

2016-01-11 15:32 来源:广东特产文化网

     “一缕神秘的霞光,照亮了金黄的冠裳。一支千古不易的长曲,唤醒我美丽富饶的家乡……”当这首《美丽的家乡——金鸡》歌曲开始在金鸡镇的上空飘扬,开平市金鸡镇,这个开平市的西南边陲山区镇,从此唱响了乡土文化与旅游文化联姻发展的号角。

  1月1-3日,为期三天的金“鸡”乡土文化与美食体验旅游节暨开平“骏贤居杯”绿色人居环保摄影大赛在金鸡镇文化广场隆重上演。这是开平市金鸡镇举办类似活动的“首秀”。

  “金鸡”报晓天下白,开平市金鸡镇在江门市发展全域旅游的大概念下,其“鸡”文化、美食文化、民间文化、科技文化必将大放异彩,迎来旅游业发展的朗朗晴天。

  4万人次体验金鸡乡土文化和特色美食

  记者获悉,本次活动以“传承文脉发展金鸡”为主题,由开平市金鸡镇人民政府主办,开平市金鸡镇养鸡协会、开平市文化馆、开平市摄影家协会和开平市深蓝广告有限公司协办。活动3天共接待游客约4万人次,来自各方的游客相聚在金鸡,体验金鸡的地道文化和特色美食,为推动金鸡乡土文化传承和鸡美食产业的发展,提升开平市金鸡镇的知名度与影响力奠定了夯实的基础。

  开平市领导张星杰、颜海娜、黄国忠、关位湛出席了活动开幕式。

  本次活动以金鸡之歌《美丽的家乡——金鸡》的首发仪式拉开帷幕,现场还有舞蹈、相声、独唱等各种精彩的表演,主办方还邀请到《七十二家房客》“鸡公福”的扮演者林星云和“阿香”的扮演者郑铃丹前来助阵。活动过程中,泥窑焗鸡现场人头攒动,“百鸡争鸣宴”更是座无虚席。除了金鸡本土特色鸡美食和乡土特产如紫玉淮山、沙葛、游东冬瓜等外,其他各种各样的美味小食也大受游客欢迎,游客们吃得欲罢不能,商家们忙得不亦乐乎。现场还举行了“砸金蛋中大奖”、“愤怒的小鸟”、“趣味保龄球”及“山东斗鸡”等游戏活动,奖品丰富多彩,几度掀起了活动高潮,游客流连忘返,乐得其中。

  活动设有金鸡原创歌曲《美丽的家乡——金鸡》首发仪式、百鸡宴、庆祝金“鸡”乡土文化体验旅游节系列群众文艺表演、土特产展示区、美食区、焗鸡体验等多项内容,全面展现开平市金鸡镇独特的旅游资源和深厚的侨乡文化底蕴。本次活动为商家提供了很好的合作平台和宣传平台,金鸡乡土文化与各种美食得到了外界的认可,为促进金鸡镇养鸡产业的壮大创造了良好的发展前景。

  结合乡土文化发展旅游业

  开平市金鸡镇是开平的养鸡大镇,数十年的养鸡产业发展史,衍生出了浓郁的“鸡”文化。开平市金鸡镇的“鸡”文化,成为该镇乡土文化中的拳头产品。

  多年来,开平市金鸡镇通过实施农业强镇战略,积极培育养鸡产业,采取“公司+基地+农户”的模式进行规模养殖,目前,全镇已先后引进金鸡王禽业有限公司、合民养殖有限公司和玉林参皇养殖公司等数家公司与农民联营养鸡,全镇参与养殖的农户达800多户,饲养(上市)肉鸡量达2500多万只。全镇百分之七十的农民都直接或间接从事与养鸡有关的产业。养鸡不仅成为当地农民增收致富的重要途径,“鸡”文化的思想更是世世代代、潜移默化地影响金鸡的每一个人。

  开平市金鸡镇的乡土文化,除了“鸡”之外,还有一项广为人知的项目——入选广东省非物质文化遗产的“开平灰雕”。开平灰雕如今代表性的传承人李达维,就是金鸡镇人,如今,他在金鸡镇开设有“达维灰雕工作室”,致力于展示灰雕技艺,培养灰雕制作新人。

  开平灰雕分布在各乡镇中绝大部分的碉楼和房屋之中,作为碉楼和房屋的装饰物,应用极广。开平灰雕起源于清朝中叶,它首先出现在建筑讲究的庙宇、门楼、祠堂上,作为寓意吉祥的装饰物。后来,随着开平广大乡村中出现大批优质青砖建筑的民居,灰雕工艺大量用于普通民居的装饰。开平灰雕可以保持百年不变,至今开平不少的乡村中,灰雕历百年风霜,依然屹立。

  利用好“鸡”文化、灰雕文化,来发展旅游业,是当前开平市金鸡镇正在尝试的一个思路。

  记者了解到,近年来,开平市金鸡镇美食推陈出新,酱油鸡、沙焗鸡、纸包鸡、栋企鸡等多元化的烹调方式,打造出开平美食名片,进一步推广了金鸡镇乡土文化,提升金鸡镇知名度与影响力。而灰雕工艺的保护与传承,更吸引了众多游客来观光体验。

  事实上,开平市金鸡镇在发展旅游业的资源上,还有众多乡土特产,比如冬瓜、淮山、沙葛等,可以为游客提供特色购物之需。更为重要的一项,就是金鸡镇有世界上最先进的中微子实验站。

  这个中微子实验站,建在开平市金鸡镇打石山地下700米,总投资20亿元,建成后规模比大亚湾中微子实验站大100多倍,实验建造的中微子探测器将是世界上能量精度最高、规模最大的液体闪烁体探测器。金鸡镇正在谋划利用这一科技项目,筹建一个科技观光旅游文化产业园,这将成为该镇旅游业最大特色。

 

  文化搭台 旅游唱戏

  “文化游,正是开平旅游业中的一大特色,”开平市文广新局副局长谭发宁在接受记者采访时说:“利用文化搭台,实现旅游唱戏,是当前开平不少镇正在实施的发展思路。”

  在本次开平市金鸡镇美食文化旅游节上,《美丽的家乡——金鸡》同时首发。这首歌,作词者是开平著名文化名人李日明,而作曲者正是谭发宁。谭发宁告诉记者,为金鸡镇创作这首歌曲,不是偶然为之,而是精心制作。且不说从作词、作曲、录制等过程,都是精益求精,单从创作的动机和创作的缘由来说,就是开平文化部门对发掘、弘扬乡土文化,宣传美丽开平,推动旅游业发展的一次“大动作”。而这样的“大动作”,之前就有过,比如为开平后花园——大沙镇,开平文化部门曾专门为其创作了十多首歌曲,而且还制作成了光碟,宣传美丽大沙。

  谭发宁说,让文化走产业化发展的路子,正是当前文化部门的一大思路。文化的产业化,必须与经济挂钩,与市场挂钩。金鸡镇能很好地发掘自身乡土文化特色,利用其乡土文化资源,主动与旅游业联姻,是一种产业化发展的尝试。这种尝试,之前在开平的乡镇也已有过,比如马冈镇举办过了两届马冈鹅美食文化节。

  从马冈鹅美食文化节,到金鸡镇“鸡”文化节,开平的特色美食资源越来越向旅游业六大元素的“吃”字靠拢。而深度发掘这些特色美食的文化内涵,必将为旅游业发展增色。

  江门市旅游发展促进会秘书长、旅游文化专家何岩:

  美食文化节是特有的符号

  江门市旅游发展促进会秘书长、旅游文化专家何岩表示,美食文化节是一组特有符号,一组标记,不会终止,更永无止境地延续着。它叩开了金鸡镇旅游这扇大门,全方位展现了开平市金鸡镇独特资源优势和山水风光美,把一个大美开平市金鸡镇托出了水面。

  然而,一个良好的开篇固然重要,但仅仅是开端,开平市金鸡镇要做透通篇文章,需将旅游“故事”做精做深,有了“故事”,金鸡镇旅游才会焕发勃勃生机,才可实现可持续发展。金鸡镇向来不缺文化,唯独“故事”不深,这需要进行必要的文化包装,提炼升华。不容置疑,金鸡镇交通便利,乡土文化浓郁,资源丰富,农业生态环境优越,产群优势明显,尤其是鸡的养殖规模品种品质让人称道,具备了旅游大开发大发展先天条件,但需要深挖与合理利用,需要在文化上沉淀与着力,更需要善用旅游人才。

  众所周知,“食”是旅游首要要素,一方面,开平市金鸡镇要在“鸡”的“食”文化上做足功夫,深挖“鸡”的内涵,延伸“鸡”的文化,确立以“鸡”为核心龙头美食,带动开平市金鸡镇乡土饮食持续发展。充分利用开平市金鸡镇绿色生态食材打造从田头到餐桌全农业旅游产业链健康美食,丰富食文化元素。充分利用金鸡镇原生态资源,开发大健康养生空间,使农业生态资源优势转化为旅游美食市场优势。另一方面,开平市金鸡镇有着辉煌的矿业文化印记,见证着开平市金鸡镇历史变迁,这些看似逐渐淡出人们视线的历史痕迹,恰恰是旅游最可贵的财富,具有很强的年代气息,需要大力保护与开发,使之成为旅游文化重要载体,成为有“故事”的旅游抓手,使之成为科普教育文化历史体验的旅游项目。

  还要深度挖掘乡土民间工艺文化,打好“非遗”这张牌,利用“灰碓”这一省级非物质文化,设立“灰碓”文化观光体验区,进一步丰富金鸡镇旅游故事。

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