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小桂鱿鱼

2014-04-21 10:54 来源:广东特产文化网


    小桂鱿鱼具有原汁原味,回味无穷之特点。烹调手法多采用煮、煲、蒸、烩和炖等多种手法,调料考究。首先把鱼洗净腌制,再晒,然后放到锅里焖,焖好后再用刀切,而且要讲究刀法,切好以后加入各种秘方配制的佐料再煮,捞出来后用凉水冲净再冰镇,最后再下锅炒。地道的小桂鱿鱼闻起来使人垂涎三尺,吃一口爽口自然,不油不腻,回味无穷。 
 
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