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陈柏忠---我愿传承陈皮一辈子

2016-09-19 13:28 来源:广东特产文化网

        
 

        陈柏忠,广东新会人,1978年生,从事新会陈皮行业12年,广东省非物质文化遗产新会陈皮制作技艺代表性传承人、江门市新会区新宝堂陈皮有限公司董事长。


        年仅38岁的他,却与新会陈皮有着深厚的感情。陈柏忠家族祖辈都是果农,从曾祖父开始,家里就以经营新会陈皮为主,四代传承,自8岁起,陈柏忠便与陈皮“睡”一屋,和陈皮结下不解之缘。看着祖辈、父辈经营陈皮,在这样的环境长大,陈皮对于陈柏忠更多的是亲情和乡情。

        1999年,陈柏忠大学毕业并决定在外工作积累经验,2004年,大学毕业后在联通公司工作5年的陈柏忠怀着“把家族基业传下去”的梦想,毅然从联通公司辞职,开始跟随父亲陈辉林学习经营新会陈皮,并立志将祖辈“新宝堂”字号发扬光大。

 

新会陈皮传承创新人----陈柏忠

                                               ▲(新宝堂陈皮有限公司董事长、广东省非物质文化遗产“新会陈皮制作技艺”传承人陈柏忠)

       年少气盛,入行第一年,他收购陈皮时就亏损了30多万元,这是一个很大的打击,但他相信新会陈皮,也坚持了下去。
       在陈皮业中打拼了三年后,陈柏忠发现陈皮传统的经营模式已经没有发展空间,便尝试转换经营方式,将批发为主转成零售为主。

        2008年,陈柏忠正式成立新宝堂陈皮有限公司,注册“新宝堂”为自有品牌,在新会、江门开设专卖店,成为新会本土首个实行品牌连锁经营模式的特产企业。

 

▲(新宝堂陈皮有限公司董事长、广东省非物质文化遗产“新会陈皮制作技艺”传承人陈柏忠)

       与此同时,陈柏忠开始和高校、科研院所合作,通过现代科技为新会陈皮发展提供科学支撑。通过科研研究新会陈皮的有效成分,用科学依据证明新会陈皮的药用及膳食价值。
       “数百年来,新会陈皮一直以来药补功效,但是,到底为什么好,没有人研究过;”他对记者说:“我们和高校科研机构合作,就是要通过科研,搞清楚了新会陈皮的有效成分有哪些,用科学依据告诉大家,新会陈皮是有药用和膳食价值的。”

        而这些科研,也为新宝堂开发与新会陈皮相关的产品提供了机遇:为了适应市场的需求,新宝堂在传统风味上推陈出新,成功研发陈皮礼品系列、陈皮茶系列、陈皮酒系列、陈皮即食系列、陈皮凉果系列等产品;从单一产品到多元化产品,再到系列化产品,逐渐形成具新宝堂特色的产品线,并深受消费者喜爱,获得广泛认可。

 

▲新宝堂陈皮有限公司(侨光总店)

         2011年,投入500万元自建新会陈皮制作技艺传承基地,面积达5000多平方米,有效开展传承培训活动。2014年,与广州中医药大学携手,共建“教学基地”,在大学生中开展新会陈皮文化、制作技艺的挖掘和传承。

          2016年1月,成立广东新宝堂生物科技有限公司,项目占地面积8.3万平方米,分三期完成,总投资3.8亿元,目前第一期投已入1.5亿元,建设了4.3万平方米的厂房,购买了相关设施,聘请了科技人员,以传承文化结合高新科技为引领,联合国内外高等院校推进产学研发展,利用新会柑肉资源优势,研究陈皮酵素产品,以“高科技+养生文化+旅游”模式拓展新会陈皮产业链。

 

▲广东新宝堂生物科技有限公司外观
 

        2016年3月8日,广东新宝堂生物科技有限公司与台湾南台科技大学,在台湾南台科技大学举办了“跨海峡交流产学合作签约”记者会,台湾南台科大校长戴谦、广东新宝堂生物科技有限公司罗建峰执行董事长、叶昆成副董事长出席本次会议。双方签订“产学合作暨技术授权”,台湾南台科大正式成为广东新宝堂生物科技有限公司新会柑酵素与陈皮酵素的研发基地。

         2016年4月14日,五邑大学与新宝堂生物科技有限公司签订产学研合作协议,并签订科研合作项目——“新会陈皮加工废弃物综合利用技术研发及应用示范”,校企联手综合开发利用新会柑肉。

         十多年来,陈柏忠言传身教,积极探索传承方法,先后培养了200多名优秀、专业的新会陈皮行业从业人员。为“新会陈皮制作技艺”的传承和发展培养了后继人才。


 

个人荣誉:
1.中华老字号传承创新优秀掌门人
2.广东省非物质文化遗产项目新会陈皮制作技艺传承人
3.2013年度“活力非遗”十大致敬人物
4.2014年,荣获“新会文化金葵奖”
5.广东省保健协会第二届理事会副会长
6.广东省食文化研究会特产文化专业委员会副会长
7.广东连锁经营协常务理事
8.江门市新会区第四批优秀中青年专家和拔尖人才
9.江门市新会区儿童福利会第五届理事会理事
10.江门市新会区标准化协会第六届理事会常务副会长
11.被中国药文化研究会、江门市新会区陈皮行业协会授予新会陈皮鉴定师称号
12.江门市“新会陈皮制作技艺”传承人
13.被中国民营经济发展促进会授予中国优秀民营企业家称号
14.被中国经济贸易促进会授予中国杰出企业家称号
15.被广东省食文化研究会授予推“陈”出新第一人称号
16.江门市新会区总商会2012年度优秀会员



 

 

 ▲广东省非物质文化遗产新会陈皮制作技艺传承人

        

 


▲“活力非遗”十大年度致敬人物
 

                            
▲中华老字号传承创新优秀掌门人       
 

      


▲新会文化金葵奖 

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