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乐从鱼腐

2014-04-15 16:45 来源:广东特产文化网
       
        鱼腐是顺德地方传统名食之一,素以乐从镇制作技艺为精湛。它以色泽金黄,味道鲜美,幼滑甘香,诱人食欲而享有盛誉。在乐从摆酒设宴必有鱼腐,据说没有则会降低酒宴的价值。用鱼腐制作的冬菇蚝油扒鱼腐、上汤韭黄鱼腐窝、生菜胆扒鱼腐、火锅鱼腐等,都是席上佳馔。
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