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第三届粤港澳名厨峰会日前举行

2015-01-30 15:15 来源:广东特产文化网
    2014年12月18日,由中国饭店协会名厨委员会、广东省食文化研究会主办的第三届粤港澳名厨峰会在广州同裕国际酒店隆重举行。来自餐饮界、厨艺界的600多位精英们相聚一堂,共同见证这场行业盛会。出席这次峰会的嘉宾包括国际中餐传播大使甄文达、世界中餐名厨交流协会会长李耀云、中国食文化研究会会长常大林、中国饭店协会副会长张景富、著名美食家庄臣、香港食神戴龙、广东省食文化研究会常务副会长利永周、广 东省厨委会会长欧锦和、鸿星饮食集团董事长黎永星等等,可谓群星云集。

     粤港澳的饮食文化经过一代又一代的粤菜大厨的努力之下,在国内外的影响力日渐扩大。粤港澳名厨峰会 的举办,为众多餐饮界知名管理者、名厨、专家、学者提供了沟通交流的平台,更能促进粤港澳饮食文化的传承发展。

    粤港澳地区作为中国的南大门,随着近代的移民大潮,粤菜也随之流传到世界各地,美国、英国、法 国、荷兰、日本等均有近万家粤菜茶楼、餐馆,粤菜通过兼容吸收各种菜系精髓形成一系列独具地方特色的菜系,在全世界各地代表中华美食独领风骚。同时,近几 年粤港澳名厨在国内外的交流活动中展示出粤港澳饮食文化独树一帜的风格魅力,为粤港澳区域经济地位的提升、餐饮业的传承和发展作出了应有贡献。




中国饭店协会副会长张景富致辞


广东省食文化研究会常务副会长利永周在台上演讲




中国食文化研究会会长常大林上台致辞
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