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杰出食文化名人庄臣出任广东省食文化研究会会长

2015-12-18 15:17 来源:广东特产文化网

12月15日,广东省食文化研究会第三届理事会第二次会议于广州阳光酒店隆重召开。

在本次会议中,著名美食家庄臣先生以其对食文化的高深造诣,得到了理事会成员的高度认可,被一致推选为新任会长。原研究会常务副会长利永周被推选为执行会长,项绍基先生任监事长。

 

广东省食文化研究会会长 庄臣

 

庄臣,原名黄海翔,出身西关文艺家庭,自小学习戏剧,酷爱饮食,曾在国际五星级大酒店担任行政总厨、餐饮总监,曾担任广东省内多个饮食协会及商会荣誉会长,现在致力于主持电视节目、演艺工作和时尚生活写作。他是著名美食家、著名美食主持人、大众眼中的生活艺术大师,同时还是2004年获法国国际美食会授勋国际美食博士,与众多港澳台明星打造知名娱乐品牌栏目《庄臣明星饭堂》。

 

庄臣会长在拍摄即将播出的央视纪录片《海上丝绸之路》

 

多年来,庄臣先生以美食作为核心传播本土粤文化,担任广州市旅游美食形象大使,出版书籍十一本,包括《舌尖上的中国——庄臣味道》《寻味广州》《葡萄酒佐餐艺术》《庄臣明星饭堂》等;为《广州日报》撰写每日专栏《庄臣食单》超过10年;《美食导报》撰写每周专栏《与庄臣共醉》超过10年;撰写及出版与美食相关的文字超过300万;为广东电台主持羊城交通台节目;在广州电视台美食节目《百味广州》中担任主持人;参与大型综艺节目《广州跑男》的录制;主持香港电视台饮食节目《品味珠三角1、2、3》《广饮广食》《广州美食地图》;参与中央电视台大型纪录片《舌尖上的中国》和《海上丝绸之路》的拍摄,并在《舌尖上的中国》中作为出镜美食家,于第六集《五味的调和》中向全国人民乃至外国的电视观众解读粤菜的"鲜"味。

庄臣先生坚信不同的饮食习惯、风土人情、生活背景对食材和制作都有不同的影响。他乐于穿梭往来于不同的地方,从国内到国外,追溯食材的本质,寻找吃背后的故事。庄臣会长对于食文化的认识是深刻和独到的,他是美食生活的探索者和创造者,还是华人世界里最具声望的美食美酒、时尚生活写作人之一。

 

庄臣会长拍摄《舌尖上的中国》

 

庄臣会长担任餐饮总监一职多年,无论是对中餐还是西餐,抑或是日式料理和韩式料理都了如指掌。广东省食文化研究会理事成员纷纷表示:“这次庄臣先生担任会长,将为研究会带来更多的新活力,为广东省的食文化产业做出更多贡献。”

据了解,广东省食文化研究会成立11年以来,聚集了一大批餐饮研究者、企业家和美食家。多年来对广东食文化的历史、现状、发展趋势进行了广泛、深入的探索和研究,取得了丰硕的成果,为广东食文化的传承和弘扬以及理论建设等做出了较大贡献。

 

庄臣会长出版了多本著作

 

大家希望广东省食文化研究会在庄臣为首的新领导班子的带领下,做好广东食文化的挖掘研究工作,并整合各方媒体及活动资源,立体地进行传播推广,真正实现广东食文化产业的发展腾飞。

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