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潮人过年吃蒜习俗

2014-04-07 20:33 来源:广东特产文化网
     

    《澄海县志》:
除夕,吃大蒜。说吃蒜有钱藏’” 
       
古往今来,潮汕人家,除夕,元宵之夜,阖家团圆,举宴把盏吃合家欢。老少边吃边话吉祥,在家宴筵席上,大蒜是必不可缺的美蔬。潮语谐音,此时,长辈率先下箸呼着儿孙道:吃蒜,吃了有钱囥(起来之意)。潮家世代相沿除夕、元宵吃蒜,祈求着家庭经济富裕有钱算;做生意诚信经营赚钱有钱算;诸事合想,吉祥如意会合算等等。 
        
潮人除夕、元宵、人日(正月初七日)千家万户喜爱吃蒜究实是有医学道理的,是文明科学的民俗。明代李时珍的《本草纲目》中载:蒜,菜之美者,性味辛温,有消谷,理胃,温中,除邪痹毒气,解诸毒之功,现代药理研究认为,大蒜含有挥发油的大蒜素,有解毒,消痈,起到防治肠道疾病之功效。             
        
潮人元宵吃蒜之俗,是古代先贤的一大饮食文化特色,是讲究节日养生保健之道。潮人有句俗话:平安当大赚。吃蒜祈求康宁益寿保平安,免得求医问药就有有钱囥
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