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广东茶文化随着海上丝路“漂洋过海”

作为中国四大茶文化系列之一,岭南茶文化源远流长。广东出产的凤凰单丛,系乌龙茶三大品系之一,历史悠久;所产的英德红茶被誉为中国红茶的后起之秀,扬名海外,连英国女王...[详情]

2015-07-24 17:22:10

老火靓汤 家的温暖

老火汤又称广府汤,即广府人传承数千年的食补养生秘方,慢火煲煮的中华老火靓汤,火候足,时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜。她是广府女人用万般温情煲煮的美食靓汤,...[详情]

2015-05-19 12:02:00

广东早茶 悠然生活

谈及广东的传统文化,早茶是其中浓墨重彩的一笔。每逢周末或假日,广东人便扶老携幼,或约上三五知己,齐聚茶楼叹早茶。叹在广东话中是享受的意思,由此可见,喝早茶在广东...[详情]

2015-05-19 11:59:16

粤西年例

年例是粤西地区一个独特的传统节日,所谓年例,即是年年有例!在中国的众多传统节日中,春节可算是最为热闹的。然而在粤西岭南一带,有一个比春节还要重要的节日,那就是具...[详情]

2014-04-07 20:34:28

潮人过年吃蒜习俗

《澄海县志》: 除夕,吃大蒜。说 吃蒜有钱藏 。 古往今来,潮汕人家,除夕,元宵之夜,阖家团圆,举宴把盏吃 合家欢 。老少边吃边话吉祥,在家宴筵席上,大蒜是必不可缺的...[详情]

2014-04-07 20:33:04

广东春节饮食民俗

广东的春节有自己的地方特色。从农历十二月中旬开始置办年货;除夕前,在大门上或厅堂里挂上福字或年画,有的人家还将福字倒挂,意即福到。除夕夜,一些家庭到宾馆酒家吃团...[详情]

2014-04-07 20:31:50

广式凉果

蜜饯是我国具有民族特色的传统食品,以鲜果(包括部分蔬菜品种)、食糖、蜂蜜等为原料,经过加工(包括:预加工处理、煮制、浸渍、烘干等工序)精制而成,具有一定的色、香、...[详情]

2014-04-07 20:29:13

广东凉茶

所谓凉茶,是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水做饮料喝,以消除夏季人体内的暑气,或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。吃火锅、吃小龙虾、吃辣子鱼、吃烧烤,凡是遭...[详情]

2014-04-07 20:26:44

岭南食文化发展史

岭南饮食发展的原生期 (远古时代) 岭南饮食文化产生于石器时代,是原发性文化,从一开始就具有自身的特点与发展走向。 从出土资料看,岭南饮食文化原发于火烹时代。1958...[详情]

2014-03-21 21:57:08

广式点心

广州点心又称为广式点心,是以岭南小吃为基础,广泛吸取北方各地、包括六大古都的宫廷面点和西式糕饼技艺发展而成。品种有1000多款,为全国点心种类中之冠。其特点是用料精...[详情]

2014-03-06 19:47:38
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