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潮宜轩牌绿豆饼

2014-08-24 15:59 来源:广东特产文化网

 

 

  惠来绿豆饼,至今已有数百年历史,以其香浓酥软、馅心冰甜、入口即溶、甜而不腻的特点而闻名遐迩。揭阳市首家农民专业合作社——惠来县潮宜轩食品加工专业合作社自成立以来,由最初几十户农民自愿成立的专业合作社,弘扬和继承惠来民间的传统工艺,树立品牌观念,并依靠市场化运作,把惠来民间传统美食产业做大做强,引起业界瞩目。

  潮宜轩牌绿豆饼选用优质绿豆,用富含微量元素及矿物质的大南山天然矿泉水浸泡后蒸熟,拌以砂糖制成馅料,以精面粉为皮酥,经传统手工制作,再焙烤为成品。该产品皮酥薄脆,馅料清甜软滑,有清热之功效。由于潮宜轩牌绿豆饼坚持手工制作,不使用添加剂,该产品荣获广东代表性地方特产,2013年4月,中央电视台《乡土》栏目组还专门对其生产制作过程进行拍摄。该专业合作社一直致力于惠来民间传统美食产品的研发与生产,生产的“潮宜轩”牌绿豆饼、五味姜等系列产品,被广东省食文化研究会推荐为广东最具代表性地方特色产品。

  如今在揭阳各地,不乏能看到打着惠来绿豆饼名号销售、制作绿豆饼的商店或者小作坊。它成为了维系海内外乡亲乡情与友情的桥梁与纽带。旅居海外的潮汕籍华侨、侨胞回乡探亲观光,返程时也特别喜欢带上一些惠来绿豆饼回去馈赠亲友,对于他们来说,品一口饼香,则是念一段乡情。
电话:(0663)6626328

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